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曾经同类店铺离得很远如今做起“邻居”“对门”

时间:2016-12-15 11:34 ???作者:张璠???来源: ???热搜:邻居

本报讯最近,仔细的“吃货们”也许会发现一个风趣的现象,在郑州的商业综合区或许餐饮集中区,愈来愈多曾经巴不得见不着面的同类竞争品牌,选择开在了一起。

早前,关于巴奴和海底捞互相“厮杀”的新闻还没有消失,这不,绝味和周黑鸭又做起了“邻居”,烤鱼店花千代和彼酷哩成了“对门”。

郑报融媒记者 赵柳影 文/图

同类竞争品牌比邻开店

其实,关于同类餐饮品牌开在同一商圈的例子,大家最为熟悉的应当是麦当劳和肯德基,几乎在每个城市,都能找到这两家品牌“和气相处”的场景。而最让大家津津有味的则是巴奴和海底捞,作为郑州市民爱好的两大火锅品牌,今年,它们的开店布局充满了“围歼”的气味。

今年上半年,海底捞郑州锦艺店开始营业,而在这家店铺东侧几百米的地方,就是开了好几年的巴奴锦艺城店;另外,海底捞位于郑东新区的丹尼斯7寰宇店,与巴奴六寰宇店距离可是几百米。

另外,在华夏万达,记者发现鸭脖界的两大品牌“绝味”和“周黑鸭”做起了邻居,店面紧挨着店面。“生意并未遭到多大影响,我们两家的产咀嚼道是有很大差其余,所以顾客群体也不一样。”周黑鸭工作人员说。

近几年,烤鱼品牌的代表,彼酷哩和花千代也常常出现比邻开店的现象。

构成消费商圈、做大市场蛋糕

那么,究竟为何曾经巴不得见不着面的竞争对手,会出现愈来愈多做邻居的现象呢?

“主要有两方面的缘由。” 一名餐饮业内人士告知记者,外在因素是很多商场最近几年来陆续提升餐饮的比例,有的甚至已经超出50%。在陆续引进餐饮品牌下,同质化严重成为不可防止的问题。

确实,记者发目前郑州的各大商圈转下来,烤肉店、火锅店、牛排店同质化最为严重,甚至一个商场会出现3家以上。“业态反复、品牌同质化,为餐饮同类品牌开在一起提供了外在要求。”上述业内人士说。

另外,跟随餐饮行业的陆续发展,餐饮从业者也开始意识到两家级别一致的竞争者在一起,也能够起到正面的增进用处。“能够构成消费商圈效应,吸引更多的消费者前来,一起把市场蛋糕做大。”业内人士分析说,两边消费客流能够共享,并且在一家列队太长的情况下,也可向另外一家导流。

曾经同类店铺离得很远如今做起“邻居”“对门”

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